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<div style="float:left; width:95%; padding:20px; background-color:lavender;">

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<span style="font-size:34px;color:red;line-height:35px;center">素食</span>


===Vegan===
====友善動物-不殺生====
====戒殺-放生====
*放生佛典故
:《梵網經》是放生理論依據，《金光明經》是放生池依據。
:《放生讚》：「汝欲延生聽我語，凡事惺惺須求己，汝欲延生須放生，此是循環真道理，他若死時你救他，你若死時天救你，延生生子無別方，戒殺放生而已矣。」
:彌勒菩薩偈：「勸君勤放生，終久得長壽，若發菩提心，大難天須救。」
:藥師琉璃光如來本願功德經，唐三藏法師玄奘奉詔譯：
::然燈續明，放諸生命，散雜色花，燒眾名香；病得除愈，眾難解脫。
::然燈造旛，放生修福，令度苦厄，不遭眾難。
:佛經說人天七德：「種姓高貴、形色端嚴、長壽、無病、緣分優異、財勢富足和智慧廣大。」
::長壽和無病的根本因即是放生，放生是餘五德之助緣。
:世親論師：「釋放遭殺眾，如是賜生命，斷除害有情，獲得長壽命，護士醫師者，施藥不損眾，即成無病者。」

*放生儒家典故
:陳.宣帝，徐孝克撰：《天台山修禪寺智顗禪師放生碑文》，中國放生池放生會記載開始。
:唐.肅宗，顏真卿撰：《天下放生池碑銘並序》。
:豐子愷：《護生畫集》
:陳柏達：《五福臨門》：<許太夫人壽延良範>請客素筵捐款印經贈送-----*****-----極極重要
:圓因：《放生問答 放生文集》，和裕出版社。
:《列子·說符篇》載：正旦放生，示有恩也。
:唐.白居易：莫道群生性命微，一般骨肉一般皮。勸君莫打枝頭鳥，子在巢中盼母歸。
:《列子·說符》:"邯鄲之民，以正月之旦獻鳩於 簡子 ， 簡子 大悅，厚賞之。客問其故， 簡子 曰:'正旦放生，示有恩也。'"
:《孟子》，《梁慧王章句上》：「君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。」

*明末蓮池大師(雲棲祩宏)提倡放生最積極。
:《竹窗隨筆》：《如來不救殺業》、《食肉》、《齋素》文；
:《竹窗二筆》：《衣帛食肉》、《戒殺延壽》、《放生池》、《醫戒殺生》、《因病食肉》
:《竹窗三筆》：《殺生人世大惡》、《殺生非人所為》、《人不宜食眾生肉》，鼓勵戒殺放生。
:《放生儀》、《戒殺放生文》：放生時儀式依准。
:蔡念生運辰居士，倡戒殺放生，編集歷代動物靈性感應故事，名為《物猶如是》。
:上文參自：https://kknews.cc/zh-tw/culture/zkbrnkg.html，access on Jan 19 2020。
:
:
:健康長壽之道(壽康寶鑑)
:

*放生活動
:
:[http://blog.udn.com/1688ku/113621653 對於初學放生及放生摸索者的15個問答解惑]
:[http://www.fodizi.tw/qt/qita/8986.html 佛教護生與動物保護]
:[https://sic6766.pixnet.net/blog/post/274467878 放生34問 (修訂版) ── 希阿榮博堪布]
:[https://www.facebook.com/livingwisdomhk/posts/776714489132637/ 禪。智慧。心靈小語]
:[https://www.tpcdct.org/news/story/11535/forum/forum/upload/2017/08/28/forum/forum/index.php?do=article&id=2473?do=article&id=2473 台灣當局所認同的水產動物放生通則]
:

:[http://www.cpla.org.tw/read/fssz.htm 放生手冊 ( 第二集 )]---*****---nice

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====素食典故====
*素食中國典故
:《禮記.大戴》：「食肉，勇敢而悍，食榖，智慧而巧。」
:《論語》：「飯疏食，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。不義而富且貴，於我如浮雲。」
:《孟子》：「君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。」
:《呂氏春秋》：「肥肉厚酒，務以自強，命之曰爛腸之食。」
:「君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚」
:白居易，<鳥>：「誰道群生性命微？一般骨肉一般皮。勸君莫打枝頭鳥，子在巢中望母歸。」
:白居易，<觀游魚>：「繞池閒步看魚游，正值兒童弄釣舟。一種愛魚心各異，我來施食爾垂鉤。」
:宋.陸游，<放生詩>：「肉淋漓味足珍，一般苦痛怨難伸；設身處地捫心想，誰肯將刀割自身。」
:南朝，梁武帝：[https://baike.baidu.com/item/?酒肉文 《斷酒肉文》]
:明‧陶望齡：「一指納沸湯，渾身驚欲裂。一針刺己肉，遍體如刀割。魚死向人哀，雞死臨刀泣。哀泣各分明，聽者自不識。」
:《戒貪饕》宋‧蘇軾：「口腹貪饕豈有窮，咽喉一過總成空；何如惜福留餘地，養得清虛樂在中。」
:清末.薛寶辰：《素食說略》
:釋願雲：「千百年來碗裏羹，怨深似海恨難平，欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。」
:周朝："君子無故不殺牛，百姓無故不食珍"飲食規矩
:文字預言："牢子從牛，獄字從犬。不食牛犬，牢獄永免"
:[https://book.bfnn.org/books/0497.htm 素食的利益]---廣化法師講述

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*佛經：
:《楞嚴經》：
::「阿難！我令比丘食五淨肉，此肉皆我神力化生，本無命根。汝婆羅門地多蒸濕，加以沙石，草菜不生。我以大悲神力所加，因大慈悲假名為肉，汝得其味。奈何如來滅度之後，食眾生肉，名為釋子。汝等當知，是食肉人縱得心開，似三摩地，皆大羅剎。報終必沈生死苦海，非佛弟子。如是之人相殺相吞相食未已，云何是人得出三界？」

:《楞嚴經》特別交代：『汝等當知，是食肉人，縱得心開，似三摩地，皆大羅剎。報終必沉生死苦海，非佛弟子。』

:《涅槃經》四曰：「迦葉菩薩復白佛言：世尊！云何如來不聽食肉？善男子！夫食肉者斷大悲種。
:《楞伽經》第四卷，佛跟大慧菩薩說：『我有時說遮五種肉，或製十種，今於此經，一切種，一切時，開除方便，一切悉斷。』
:《入楞伽經》，它的第八品叫做『遮食肉品』，在遮食肉品當中，講到『食肉者有無量過，諸菩薩摩訶薩脩大慈悲不得食肉。』
:法華經說，天人的飲食包括兩種，一種是法喜食，一種是禪悅食。

:一切眾生都是過去父母、未來諸佛。

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:黃山谷雲：我肉眾生肉，名殊體不殊。原同一種性，只是別形軀。苦惱從他受，肥甘為我需。莫教閻老斷，自揣應何如。(唐 王梵志 著?)
:願雲禪師偈雲：千百年來碗裡羹，怨深如海恨難平。欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。
:慈受禪師雲：飲食於人日月長，精粗隨分塞飢倉。下喉三寸成何物，不用將心細較量。世間養人之物，不勝其多。如法烹調，味都甘美。何得為我口腹，殺彼生命。致令生生世世，互相殺戮，了無已時。可不哀哉。故流布此書，冀挽殺劫。願見聞者，咸皆信受。幸甚。
::原文網址：https://kknews.cc/essay/mq6p659.html
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:印順法師：《教制教典與教學．關於素食問題》

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*素食文章：
:[http://ccbs.ntu.edu.tw/FULLTEXT/JR-MISC/88972.htm 北傳佛教與中國素食文化]
::林伯謙/東吳中文學報/第 4 期(1998.05)/頁93-138
:[https://az082108210821.pixnet.net/blog/post/285168842-一份非常有說服力的素食質疑答復—供您參考或照搬 一份非常有說服力的素食質疑答復—供您參考]
:中國素食文化與漢傳佛教關係之研究-方廉豐-東吳中文所碩論----*****
:[http://www.book853.com/show.aspx?id=781&cid=96&page=3 台灣療養醫院營養部主任談吃素]

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*素食資訊
:補充維他命B群，不選膠囊型
:找會議餐盒或外燴專賣廠商，提出全素餐點要求
:不吃再製品，可喝亞麻仁油
:吃螺旋藻或藍藻，可多補充啤酒酵母(B12)
:素食聚會：請餐廳素食外燴吃到飽，有正餐有點心。可+素粽，素包，壽桃，
:無蛋、無奶、無蜂蜜者、非動物性物品
:南瓜子(鋅)、核桃、腰果、葵花子(鉀)、
:低溫烘培，顏色較淺，保存期較短
:超過50歲成人都應該定期吃B12補充劑
:大豆沙拉油、葵花油都屬於w-6脂肪酸含量較高油品
:減少上述油脂，補充w-3脂肪酸較多食物，如核桃，能減少體內發炎反應
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*過午不食
:[https://www.facebook.com/search/top/?q=%E9%81%8E%E5%8D%88%E4%B8%8D%E9%A3%9F&epa=SEARCH_BOX 佛說過午不食的好處]

:[https://www.facebook.com/search/top/?q=%E9%81%8E%E5%8D%88%E4%B8%8D%E9%A3%9F&epa=SEARCH_BOX 過午不食的十五個好處]

:[https://www.thenewslens.com/article/100156?fbclid=IwAR2oSUtCGKIq4_VOKdJXKvKOqZj2zumVyDBJ8v94luRYfxTsA--POkH6E1g 吃素就一定比較健康嗎？研究結果和你想得不一樣]-----素菜(加工者)少吃


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====素食店家====
*(周一市場公休)：
:日月禪食養生蔬食館｜禪食時尚異國蔬食料理/台南中山國中正(北)校門
::網站：會公告公休日
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:新月義式素食（VEGAN/純素）台南市新營區義和街25-2號
::電話：06-6355265 營業時間：11:00-20:00
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:水仙宮/逛逛/
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:鴨母寮市場/三津製麵：南市北區成功路148號（鴨母寮菜市場 21號攤位）
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:唯自然豐蔬食廚房(去時看網頁)高麗菜餡餅，菠菜餡餅
::台南市中西區西門路一段501號，週一～週六下午2:00～6:00

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======素食商品======
*素食餐
:素食自助餐，菜市場應當都有

:菜粥(各類地瓜、高麗菜...)、素菜包、素粽、饅頭(豆漿)、菜粿、素蘿蔔糕(要問，有無+蔥、蒜...)、芋泥餅、素餅(有標紅記)...
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*素食餅類(南市)
:Umm Umm @UmmUmmbakery  · 烘培坊(純素)
::地址：台南市中西區萬昌街73號(青年路西，南巷內)
::時間：平日15:00開始 假日13:00開始 至售完，每月店休日在facebook公布

:[https://www.facebook.com/home.baking.la.vegan.bread/ 烘貝拉素食養生麵包館 純素店家]-常休外地賣
::(永康區復國一路455號/砲校左三叉大路前往南，左叉，再300m右側)-不好停車，騎機車---16:00~22:30

:---[https://www.facebook.com/天心軒素食喜餅-377175152382036/ 天心軒素食喜餅]-08:00~17:00---***
::-(南市國華街三段123之5-市場內)

:---[https://www.facebook.com/%E6%86%A8%E5%90%89%E8%83%96-941315249298338/ 憨吉胖–無蛋無奶全素烘培]
::-立人國小西/時間：14:00~19:30(週六、週日店休)

:青山谷烘培坊
::台南市善化區中正路42x號(謝外科南)

:"里仁"買堅果，他的豆類產品，都非基因改造

*(純)素食餅
:[https://www.facebook.com/BakeryCHZ/ 崇華齊烘焙本舖]

:---[https://decing.tw/tainan-vegetarianmarket/  【台南素食超市】台南第一間素食超市！：陽光超素]-----安南區安中路一段361-58，早上9點~晚上9點

:[https://misskitb.blogspot.com/2019/11/13.html 台南素食-台南必吃17間素食餐廳]

:[https://www.facebook.com/ourveganstyle/ 藍花楹 - 純素料理烘焙工作室 - All Vegan]
:藍花楹 - 純素料理烘焙工作室，台南市中西區 中華西路二段28巷6x號

:[https://genedavinci.pixnet.net/blog/post/165648453  素食餅資訊]
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*---欣之味素食烘培坊(全素)
:月餅/鹿港鎮溝墘里棋盤巷51號 /蝦皮：https://shopee.tw/q54710
:０４-７７６０６２5 /愛合購：http://www.ihergo.com/store/z666666
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*清祺素食早點：台南市青年路135號(北門路西近 城隍廟旁)
::營業時間：4:30-11:00  13:30-22:00 許多煎餅類。

*香師傅素食水煎包 新安和店 「蔬食早餐、下午點心」---***
::地址：台南市安南區安和路一段129號(安順鹽水溪排南西) 電話：06 時間：06:00~10:00 14:00~19:00

*黃記老北京燒餅 聯絡電話：0932826701(上午)、062459139(下午)---*
::地點：台南市安南區怡安路二段499號(粿菜市場路西) (https://goo.gl/maps/Lzj6UuW4qknuT8gL9)
::時間：二、三、五、六、日，5:30~賣完(一、四公休)



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*佐料
:---豆腐乳--[https://humayuan.com.tw/shop/index.php 胡麻園養生食品(鳳梨豆腐乳、芝麻醬、、)]，高雄市仁武區八德中路35x號---***

:---香椿醬--[https://www.leezen.com.tw/product_detail.php?p=652 里仁香椿拌醬]

:[https://docs.google.com/forms/d/1z2zUoRWIOyte4dtbIiSNFahHKmryE9ED74fyj3sHXNw/viewform?edit_requested=true&fbclid=IwAR2daSw9JzvzuA-RD0eqoGElc7C3L8XJ4QqXmyQL3ACTwUCSfF5ToBEAV2Q  純素奶油]--注意事項：一定要放冷藏

:素果醬--?

:[https://www.facebook.com/peirenvegan/  培仁蔬食工作室(教素食料理)]

:[https://www.youtube.com/channel/UC5fhJGc9ve4RcnSkXNaJUDw?fbclid=IwAR0WL_f_jdLZXWX_6tZIMEr_nCUA-Q06RY5wmEOX7KdJ00UxrjGjnyDDzjI  培仁媽媽做小菜]

:[https://www.instagram.com/peiren_vegan/ 培仁蔬食媽媽]

*素食主義。  品牌：台江酷路馬R
::品名：百年古法手工南棗桂圓核桃糕「全素」
::重量:300克  臺灣 保存:室溫通風處,避陽光
::成份:黑棗,紅棗,核桃,麥芽,臺灣龍眼,(無防腐劑)
::消費者專線:0979-711-278 安南區 300公克

*(三生三世民宿 生活 故事 茶)  花蓮縣吉安鄉吉安路一段67號 Line https://line.me/ti/p/rmesKTattC

:[https://www.facebook.com/pages/蔬芙蕾拉丁美洲蔬食/831812367001471 蔬芙蕾拉丁美洲蔬食]  912 屏東縣內埔鄉屏東縣內埔鄉南寧路167號


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*素食連結
:---蔬食展/2018國際書展暨蔬食博覽會((每年)佛陀紀念館)，11月10日(六)至18日(日)

:[https://angelheart45.pixnet.net/blog/post/93271772-美國《時代雜誌》選出十大健康食品 美國《時代雜誌》選出十大健康食品]

:[https://www.facebook.com/台灣素食推廣協會-564671273682268/ 台灣素食推廣協會]

:[https://www.facebook.com/TWVNS/ 台灣素食營養學]

:[http://www.taiwanveganacademy.org/index.php/zh/about-us-tw/94-introduction-tw 台灣素藝學院介紹]

:[https://www.letsgojp.com/archives/6302?fbclid=IwAR1WLzeeKbB4MDNHC-QXqhrGvVuLCLgO-aOLtbpKwBtAr9jRCU26UkZ6XkU 去日本玩吃素怎麼辦？]-(?說)

:[https://www.facebook.com/groups/Loving.vegetrian/ 素食美食facebook]

:[https://www.facebook.com/groups/collective.vegetrian/ 素食大集合facebook]


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*堅果
:[https://www.facebook.com/taiwancoville/ x夫萊堅果之家]，低溫烘培

:[https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd8tr2sR4hW6hhfJzTvRjW5oXidZyNGxG6kEtLt6CVKX70UKw/viewform x善綜合堅果]


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**南科附近素食店
::[https://vegemap.merit-times.com/ 蔬食地圖: 素食餐廳、蔬食餐廳推薦]
::[https://www.fuigo.com.tw/ 蔬福享受]-蔬福購
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*善化素食餐廳
::青x谷烘培坊/台南市善化區中正路42x號(謝外科南)
::---理善蔬食/(善化往安定警察分局西北路邊西)
::---淨x園素食/善化區大同路38x號(慶安宮東側/南向街上西/自助餐)
::田園x果茶素食餐飲坊/善化區中正路33x號（善化郵局北旁）

*新市素食餐館
::---小華素食(早午晚-忠孝街)、寶x疏食(上班日，晚餐晚些仍有-仁愛街華興街口)、市場東2走道中間(早餐)、


*港口里
::---(面對)港口菜市場內右側巷中間(自助菜色)、市場前右側馬路邊(自助菜色)、港口往新市南側(妙心素食)


*西港素食
::---蓮華素食(素粽-菜市場北面)---***

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**台南市素食餐廳：
:---阿爸的粿(菜碗糕)
::擺攤地點：星期2、4、6 、日台南果菜市場(安南區怡安路/第3棟佳興果菜行附近）

:---FB「永康砲校早安素食」
::水煎包、素煎餃、香椿餅(常太焦)、酸菜餅(辣)  永康區中山南路592

:---[https://letschoosevegan.com/swarakchit/ 莘咖哩] Swarakchit（純素，奶，可告知全素）--印度式
::(台南市東區小東路23x號南-東豐路口)-時間：11:00-14:00，17:00-21:00（星期二公休）

:[https://www.facebook.com/活佛素食-642920172827959/ 活佛素食]
::(台南市仁德區大同路三段號)（台糖量販店對面），(周三公休)

:漫x維根（純素）(台南市北區東豐路32x )平日10:00～16:00，六日10:00～20:00（四休）

::長春藤素食(中華路東家樂福東北、慈濟素食北)~皆是素食自助餐
::天心岩(中華西路一段312(近健康路口))---價高
::[https://www.facebook.com/漢來蔬食-台南店-155068001905124/ 漢來蔬食](南紡購物中心)
::---善化理善蔬食(警察分局西北)
::歸仁田園素食餐飲坊
::滴探蔬食餐廳(崇明路)
::食蔬茶齋
::梅子蔬食

::[https://www.facebook.com/慈香庭蔬食餐飲機構-台南巴克禮店-179530135430439/ 慈香庭]-近巴克禮公園/南市東區中華東路三段377巷10號

::[https://letschoosevegan.com/台南旅素蔬食/ 台南旅素蔬食]-(近南紡)-台南市東區裕農路621巷62之11號 /營業時間：11~14、17~20，週三休

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:吳x寧素食月子餐*
::慈x素食材料零售店-永康素食食材-(中山路-兆豐銀行大樓旁)-騎機車去，不好停車

:[https://eattnn.com/category/taiwan-su/?fbclid=IwAR1SAVJjoX_QfQ9X8wkczYMgdNZ01ptvhF-tTCQ9ed-Kj5rmxEpjHnQNZ7A 全台素食 彙整 - 台南咬一口]-----nice

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*素食材
:富穀x糧行
::台南市永康區復華五街2x號

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*苗栗獅潭鄉 農會 客家粿 
:::--[https://www.facebook.com/仙山邱媽媽菜包-114801339139324/ 邱媽媽客家菜包]---辛辣些(地瓜較不辣)
 
*台南好吃素食攤
:::唯自然豐蔬食廚房(不訂期、地點)

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=====素食外燴=====
*台南素食外燴：
:蓮印素食筵席外燴(新營)

:翔裕素食：台南專業素食外燴。婚喪喜慶辦桌筵席，一桌到府服務（餐廳亦可)。服務電話 0963-224-655  

:綠素界素食外燴?4.4 (28則評論)·素食／純素食餐廳 701 臺南市東區東寧路480號

*[https://www.walkerland.com.tw/article/view/233788 活佛素食]-台南素食吃到飽｜活佛素食buffet吃到飽/素食外燴婚宴/好選擇(附影片)
::台南市仁德區大同路三段858號/營業時間：平日11:30-14:00、17:30-20:30
::假日11:30~14:00、17:30~21:00/成人價500+10%，兒童價250+10% 舊餐券需+收70

*天心岩蔬食/歐式自助餐吃到飽，並增加素食宴席、辦桌外燴
::地址：台南市中華西路一段312號(近健康路口)  客服專線：06-2923161~2  
::營業時間：週二～週日，週一店休，午餐11:30-14:00，晚餐17:30-20:30

*慈香亭素食餐廳
::文化中心/巴克禮公園西側/

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====日常素食====

*每日所食：
:純素食店家餅乾
:素食自助餐約一半不能吃(蛋、蔥、蒜、...)
:守八戒，過午不食
:一般麵包店麵包都不能吃(含蛋、動物油)
:純素醬料：豆腐乳、豆瓣、泡菜(需注意常有柴魚提味)(拌麵)、一般醬料不行(常拌提味動物油)
:純饅頭、豆漿(一週一次)
:粽子、油飯少吃(消化不佳)(一週一次)
:(綠)甜豆湯少吃(胃酸)(一週一次)
:(確認素)煎餅少吃
:加工包裝餅少吃(燥)
:青菜、白飯為是
:不宜過飽
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=====水果醋-水果醬=====
*水果醋
:[https://icook.tw/recipes/113171 樹葡萄醋(嘉寶果)自己做]

:[https://blog.xuite.net/mr.coffee/diary/146319414 自釀果醋超簡單，你今天吃醋了嗎？]


*水果醬
:[https://www.facebook.com/eatfans/photos/a.166488810181679.1073741828.165921316905095/200116690152224 精典果醬熬製方式]

:[https://www.facebook.com/MidnightFlatCook/posts/1100918173334446/ 主廚說醬做 第三章──沸騰吧！果醬]

:[https://nommagazine.com/簡單卻不容易：果醬製作常見的迷思與在欉紅式的/ 簡單卻不容易：果醬製作常見的迷思與在欉紅式的]


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======用具======
*【DS】網編居士鞋
::規格：41(腳內長25cm，依表作選用) 咖啡色

*坐墊
::(=禪不離=)，通常是有加高型/斜型~椰絲+泡棉(斜款、加厚款皆可)

:
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=====純素煎餅=====

[https://www.facebook.com/peirenvegan/posts/1741160482579365 【油餅做法】培仁蔬食工作室 2017年6月21日]
:l．一張餅200g中筋麵粉，加140g的水揉至光滑，醒20分鐘。
:2．撖成大圓皮，先灑鹽再?油，再加香樁或芹菜（?細）。
:3．捲成長條再盤起來，醒20分鐘。
:4．將油餅撖成厚約一公分厚，放入已加熱的厚平?鍋中（鍋的溫度要夠高），底部上色後翻面，蓋上鍋蓋。
::另一面也上色後，用鍋鏟拿起油餅，往鍋中用力摔下，讓油餅中間層次分開。
:5．鍋中加油，讓油餅皮酥內嫩。


[https://www.youtube.com/watch?v=hSD840Nf23g&utm_source=Facebook_PicSee&fbclid=IwAR0OqXtKPLMksGKEPlmQjw1Xi8enpRG5v2tByQAaBuXugCsFIbOfKXI7fWs 培仁蔬食媽媽-乾烙嗆粉千層蔥花發麵大餅]
:中筋麵粉500、冷水300
:老面50、酵母5、鹽1.5、糖10-15
:小蘇打+水一小點
:夾餡：蔬菜一把、油、鹽適量、生芝麻 適量


*隨意蔬菜煎餅 from： youtu.be/WWktqhf56JA

::材料：高麗菜 1/4顆、菠菜 1把、低筋麵粉2碗、水或素高湯 1杯、
::調味料：鹽 1茶匙、橄欖油、全素沙拉醬、青海苔粉適量、(胡椒鹽)

::作法：
:::1.高麗菜、菠菜切小片
:::2.加入適量麵粉、鹽，先倒一半的水拌勻，慢加麵粉和水，直到蔬菜裹上麵粉。
:::3.起油鍋，倒入適量蔬菜麵糊。
:::4.兩面煎至金黃後呈盤
:::5.灑上青海苔粉、沙拉醬，或喜好調味粉
::::（白糖很多不是素，有用?物骨粉漂白）。

----------------
*早餐蔬菜煎餅
::from: https://www.youtube.com/watch?v=CZn1z9XiQWQ

::材料:
:::麵粉50克,糯米粉30克, 椰菜三,四片,清水,鹽,

::做法:
:::椰菜洗乾淨切絲.
:::紅蘿蔔去皮切絲, 
:::麵粉過篩, 加糯米粉,加清水攪勻成稀糊狀.加蔬菜絲.
:::燒熱後加油, 放粉漿煎, 煎約1-2分鐘, 反轉再煎1分鐘.
:::+一碗熱豆漿.
<br><br>

----------------------------
*豆腐蔬菜煎餅：
::from: https://icook.tw/recipes/269777

::材料：蔬菜，豆腐，麵粉，

::做法：
:::將高麗菜洗淨切絲，紅蘿蔔切絲後加橄欖油炒軟。
:::前兩者+豆腐、麵粉混一起加海鹽，不加水！豆腐有水份。
:::加入少許橄欖油，兩面煎焦香。
<br><br>

----------------------------
*高麗菜煎餅
::from: http://veginutrition.blogspot.com/2017/12/diy_18.html

::材料：1/4高麗菜、芹菜2株、紅蘿蔔20g
::粉漿：中筋麵粉2杯、淨水2杯、素醬油1小匙、海鹽3g

::步驟：
:::1.全部食材洗淨
:::2.高麗菜切絲.紅蘿蔔削皮切絲、芹菜去葉切末
<br><br>

----------------------------
*煎餅：用高筋麵粉還是低筋麵粉？->用低筋麵粉。

::高筋麵粉不適合做煎餅，因筋度高，不易發，做煎餅不會蓬鬆。
:::煎餅用普通麵粉(中間麵粉)；做蛋糕，用低筋麵粉；麵包類用高筋麵粉。
::原文網址：https://kknews.cc/food/jzn3b9q.html

<br><br>

-------------------
*美味的高梨菜煎餅~(蔬菜煎餅)
::from: https://yun102902.pixnet.net/blog/post/331263179

::煎餅與蛋餅的差別在哪兒?

::蛋餅要煎薄一點，而餅就要煎厚一點。
::蛋餅正確作法必須作成麵糰桿成薄片(此比較省事作法)。

:::◎用麵糊製作的煎餅，跟筋性比較無關緊要，所以使用低中高筋麵粉都OK!

::通常用低筋或中筋

::材料:中筋麵粉/高麗菜/紅蘿蔔

::做法:
:::1.先將適量的麵粉跟水調成糊放置備用
::秘訣:
:::◎麵糊可加入少許鹽巴可使煎餅煎起來較美味
:::◎開始可先調麵粉糊，放一旁靜置(約10分)使麵糊鬆弛，(鬆弛=醒麵)餅煎起來較蓬鬆酥脆，(也可省略!)(先麵糊，菜洗好切好，鍋具好就ok)

::2.高麗菜切絲或塊/紅蘿蔔刨絲

::3.將蔬菜與麵糊混和拌勻

::4.起一熱鍋加入少許油潤鍋

::5.混和好麵糊倒入鍋中攤開，中小火煎至兩面金黃。
:::◎注意:火侯不能太大，以免外焦內不熟，小火慢煎，不需加蓋。

::6.起鍋盛盤，淋入醬。
:::◎沾醬個人喜好…都ok!
<br><br>

::from: http://w2.ytower.com.tw/blog/2013071201.htm

----------------------

:[https://icook.tw/search/蔬菜煎餅/ 蔬菜煎餅]

*蔬菜煎餅
::2杯量米杯低筋麵粉+1/2杯量米杯燕麥植物奶+低糖酵母1/2小匙(100g麵粉+1g酵母)
::飲用溫水1杯量米杯
::均勻攪拌成麵糊，靜置40分鐘發酵(有+酵母)
::馬鈴薯切絲泡水後瀝乾，炒5分熟
::發好麵糊->食料與麵糊均勻攪拌
::平底鍋放油，麵糊倒入抹平
::加蓋小火煎10分，開蓋再煎10分

<br><br>



*純素麵包自製
*酵母


*烤箱
:好先生、[8000-]
:焙雅客、[https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=729&t=2997099 烤箱大冒險－焙雅客(BAKART)烤箱開箱文]-op-1089
:國際牌32L以上[3000-左右]
:《麵包聖經》一書


<br><br>



*純素煎餅

[https://www.facebook.com/peirenvegan/posts/1741160482579365 【油餅做法】培仁蔬食工作室 2017年6月21日]
:l．一張餅200g中筋麵粉，加140g的水揉至光滑，醒20分鐘。
:2．撖成大圓皮，先灑鹽再?油，再加香樁或芹菜（?細）。
:3．捲成長條再盤起來，醒20分鐘。
:4．將油餅撖成厚約一公分厚，放入已加熱的厚平?鍋中（鍋的溫度要夠高），底部上色後翻面，蓋上鍋蓋。
::另一面也上色後，用鍋鏟拿起油餅，往鍋中用力摔下，讓油餅中間層次分開。
:5．鍋中加油，讓油餅皮酥內嫩。


[https://www.youtube.com/watch?v=hSD840Nf23g&utm_source=Facebook_PicSee&fbclid=IwAR0OqXtKPLMksGKEPlmQjw1Xi8enpRG5v2tByQAaBuXugCsFIbOfKXI7fWs 培仁蔬食媽媽-乾烙嗆粉千層蔥花發麵大餅]
:中筋麵粉500、冷水300
:老面50、酵母5、鹽1.5、糖10-15
:小蘇打+水一小點
:夾餡：蔬菜一把、油、鹽適量、生芝麻 適量


*隨意蔬菜煎餅 from： youtu.be/WWktqhf56JA

::材料：高麗菜 1/4顆、菠菜 1把、低筋麵粉2碗、水或素高湯 1杯、
::調味料：鹽 1茶匙、橄欖油、全素沙拉醬、青海苔粉適量、(胡椒鹽)

::作法：
:::1.高麗菜、菠菜切小片
:::2.加入適量麵粉、鹽，先倒一半的水拌勻，慢加麵粉和水，直到蔬菜裹上麵粉。
:::3.起油鍋，倒入適量蔬菜麵糊。
:::4.兩面煎至金黃後呈盤
:::5.灑上青海苔粉、沙拉醬，或喜好調味粉
::::（白糖很多不是素，有用?物骨粉漂白）。

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*早餐蔬菜煎餅
::from: https://www.youtube.com/watch?v=CZn1z9XiQWQ

::材料:
:::麵粉50克,糯米粉30克, 椰菜三,四片,清水,鹽,

::做法:
:::椰菜洗乾淨切絲.
:::紅蘿蔔去皮切絲, 
:::麵粉過篩, 加糯米粉,加清水攪勻成稀糊狀.加蔬菜絲.
:::燒熱後加油, 放粉漿煎, 煎約1-2分鐘, 反轉再煎1分鐘.
:::+一碗熱豆漿.
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*豆腐蔬菜煎餅：
::from: https://icook.tw/recipes/269777

::材料：蔬菜，豆腐，麵粉，

::做法：
:::將高麗菜洗淨切絲，紅蘿蔔切絲後加橄欖油炒軟。
:::前兩者+豆腐、麵粉混一起加海鹽，不加水！豆腐有水份。
:::加入少許橄欖油，兩面煎焦香。
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*高麗菜煎餅
::from: http://veginutrition.blogspot.com/2017/12/diy_18.html

::材料：1/4高麗菜、芹菜2株、紅蘿蔔20g
::粉漿：中筋麵粉2杯、淨水2杯、素醬油1小匙、海鹽3g

::步驟：
:::1.全部食材洗淨
:::2.高麗菜切絲.紅蘿蔔削皮切絲、芹菜去葉切末
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*煎餅：用高筋麵粉還是低筋麵粉？->用低筋麵粉。

::高筋麵粉不適合做煎餅，因筋度高，不易發，做煎餅不會蓬鬆。
:::煎餅用普通麵粉(中間麵粉)；做蛋糕，用低筋麵粉；麵包類用高筋麵粉。
::原文網址：https://kknews.cc/food/jzn3b9q.html

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*美味的高梨菜煎餅~(蔬菜煎餅)
::from: https://yun102902.pixnet.net/blog/post/331263179

::煎餅與蛋餅的差別在哪兒?

::蛋餅要煎薄一點，而餅就要煎厚一點。
::蛋餅正確作法必須作成麵糰桿成薄片(此比較省事作法)。

:::◎用麵糊製作的煎餅，跟筋性比較無關緊要，所以使用低中高筋麵粉都OK!

::通常用低筋或中筋

::材料:中筋麵粉/高麗菜/紅蘿蔔

::做法:
:::1.先將適量的麵粉跟水調成糊放置備用
::秘訣:
:::◎麵糊可加入少許鹽巴可使煎餅煎起來較美味
:::◎開始可先調麵粉糊，放一旁靜置(約10分)使麵糊鬆弛，(鬆弛=醒麵)餅煎起來較蓬鬆酥脆，(也可省略!)(先麵糊，菜洗好切好，鍋具好就ok)

::2.高麗菜切絲或塊/紅蘿蔔刨絲

::3.將蔬菜與麵糊混和拌勻

::4.起一熱鍋加入少許油潤鍋

::5.混和好麵糊倒入鍋中攤開，中小火煎至兩面金黃。
:::◎注意:火侯不能太大，以免外焦內不熟，小火慢煎，不需加蓋。

::6.起鍋盛盤，淋入醬。
:::◎沾醬個人喜好…都ok!
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::from: http://w2.ytower.com.tw/blog/2013071201.htm

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:[https://icook.tw/search/蔬菜煎餅/ 蔬菜煎餅]

*蔬菜煎餅
::2杯量米杯低筋麵粉+1/2杯量米杯燕麥植物奶+低糖酵母1/2小匙(100g麵粉+1g酵母)
::飲用溫水1杯量米杯
::均勻攪拌成麵糊，靜置40分鐘發酵(有+酵母)
::馬鈴薯切絲泡水後瀝乾，炒5分熟
::發好麵糊->食料與麵糊均勻攪拌
::平底鍋放油，麵糊倒入抹平
::加蓋小火煎10分，開蓋再煎10分

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*純素麵包自製
*酵母


*烤箱
:好先生、[8000-]
:焙雅客、[https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=729&t=2997099 烤箱大冒險－焙雅客(BAKART)烤箱開箱文]-op-1089
:國際牌32L以上[3000-左右]
:《麵包聖經》一書


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*[https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E4%B8%BB%E7%BE%A9 素食主義]

:[https://lovesatdharma.pixnet.net/blog/post/148467155 【吃．幸福】素食？蔬食？傻傻分不清楚]

:[https://www.facebook.com/230837487061600/posts/707718172706860/ 『素食，Vegetarian』的起源，其實不是源於佛教]

*:[https://www.youtube.com/watch?v=lucjLQ9QDkQ 20201016 - 風靡全台獨門素油飯]---台中豐原


*素食網購(含冷凍)
:[https://www.hspveg.com/collections/all 好素配蔬味工坊]-----純素

:家x福訂製，(18吋)純素大比薩
:南方素食

<br><br>






=====素食醃製品=====
*醃製
*各類醃製品：
:醃製白蘿蔔：切5cm長丁小塊->加鹽翻勻(去水)->數次(3-5小時)->放入罐中(加醃製醬料：分層+糖多些+辣豆瓣醬+香油+糯米醋覆頂)->密封完成->一周至月
:泡製樹葡萄：樹葡萄洗淨曬乾->放入罐中->+糖+糯米醋覆頂->密封完成->存放2月
:
*醃芒果
:青芒果洗淨、削皮、切半、去果核、切長條極薄片、加鹽去水*2hr、去水、加糖甘草粉即成
:
*醃製泡菜：
::1.大白菜洗乾淨，刀切4份(不切到底)手掰開，根不切。鹽巴每片塗上，根部塗多點，葉子少點。
::2.置於大盆上上壓重它出水，醃製6-8小時。
::3.白蘿蔔.紅蘿蔔切絲，鹽巴醃製出水，擠乾。
::4.製糯米糊：糯米粉1+熱開水4均勻混合。
::5.製醃醬：薑，糖，放入食物調理機打成泥+辣椒粉，拌勻後+糯米粉糊+蘿蔔絲放入->喇一喇.
::6.大白菜醃製好，菜沖洗3次，鹽洗掉。(撕ㄧ小塊吃看鹹度。)將調好醃醬，每片塗上，不要把根部弄斷!
::7.做好泡菜捲起來，放入玻璃罐封密。
::8.發酵天數：冰箱冷藏約7~10天、夏天（陰涼處）：2~3天、冬天：5~6天。發酵完成的泡菜，可置冷藏減緩發酵時間。
::參自：[https://icook.tw/recipes/65481 正宗韓式泡菜]，access on jan 27,2020
::另參：[https://www.amanda326.com/archives/254 泡菜不失敗重點]
:
:泡製脆梅：
:
:[https://cookpad.com/tw/食譜/2075627-超簡單的-菜頭粿電鍋版 超簡單的-菜頭粿電鍋版]

:[http://dreamchefhome.com/blog-post_21-5/ 台式蘿蔔糕（米磨蘿蔔糕）——教學影片]
:

<br><br>




======素食DIY======
:[https://www.youtube.com/watch?v=eUvMDCVaDn8 【1mintips】素食很多炸物，學會用氣炸鍋減油！]

:[http://life.beeper.live/cat/167/node/1373344?fbclid=IwAR3kgPM86BlAU81EFk9dFXpnfMA9GlmxNyvlUrKp0Cdg2Pijw-AtzsbdBiE#65 26道純素米飯，好看好吃還健康，從此米飯不只吃白的了]

:[https://vegrecipebooks.com/archives/18728?fbclid=IwAR3Yda93obcxoV3NeLTYQ0s0nGevaAI-SoXPCLeuTyIkPUZuvU2xaUvc6os 12款芋頭食譜]

:[http://www.mybezza.live/show/177506?fbclid=IwAR2oHclALCBr-NC_uxbk27TZY_fXPFW8F3kOLk4dqMcHCY0spsU_bPI3bAo 麵粉別再只會蒸饅頭了，試試這5種做法，好吃好做，家人忙稱讚！]



:

*素食營養品
:[https://www.veganlife.care/?fbclid=IwAR2ILUcGS9gcDpFYIYbjggXREKja-MAfvD5AYlJLkRoqHoXi0YqJ5JhPe9c 素天堂]

<br><br>

====素食文章====
:[https://vegdays.org/article.php 素食能根本解決地球糧食危機]

:[https://book.bfnn.org/books2/1269.htm 素食、生食與健康(上)]

:[http://www.fodizi.tw/qt/qita/3068.html 肉食的害處和素食的好處]

:[http://web.tnu.edu.tw/me/teacher/me006/htdocs/t2006/teadocs/vegood.htm 健　康　素　食]

:[http://www.vegtomato.org/issue99/traditional/veg_concept99.htm 開始素食必須循序漸進？]


<br><br>


=====飲用水=====

*安麗 益之源 
:濾心，逼逼叫不用關(定期每年一到會叫)；不管，仍用1-2年也無彷；
:可用定時開關，上班、睡覺關，早晚才開，避開記時裝置。
:[https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=729&t=3495994&p=1 安麗益之源淨水器一年換濾心?]

*Multipure 淨水器
:(原機也是要1~2萬) 耗材較便宜。

<br><br>


=====植物油=====
*苦茶油/?淑靜(脫殼烘焙炒油)
::店名 :保證責任嘉義縣梅山茶油生產合作社
::地址：嘉義縣梅山鄉中山路617號/電話：(05)2621327



<br><br>

=====泡茶=====

:吃茶：品茶品心， 有滋有味/作者： 劉垣均, 張智強 

:茶事知茶．識茶．品茶/溫國平

:一點茶識/鄭春英

:茶博士、茶文化－－溫國平帶你認識茶葉的故事/溫國平

<br>
[https://read01.com/zh-tw/yPjKNe.html#.WuAvG9RubIU 五個常見的錯誤的泡茶方法]

[http://jameshung2010.pixnet.net/blog/post/36349009-※【「茶禪一味」的三重境界】 ※【「茶禪一味」的三重境界】]

[https://www.vegtrends.com/common-sense-wisdom-tips/health-knowledge/item/293-%E6%B3%A1%E8%8C%B6%E6%96%B9%E6%B3%95.html 泡茶方法三大技巧：輕鬆掌握泡茶溫度＋時間＋置茶量！]

:
<br>


=====純素維他命=====
*純素者，長需補充維他命B群+葉酸+蛋白質(純素蛋白-豆類)
::可補充"純植物奶"

:[https://ilha.tw/veggiecare 輕鬆補充B12等營養！]

:[http://blog.vitabox.com.tw/2020/03/vegetarian-nutrition-recommend/ 吃素/素食飲食容易營養缺乏失衡嗎？營養師推薦 6 大飲食原則與保健食品成分！正確補充不吃錯！]

<br><br>



=====辟穀=====
*辟穀(辟谷)
:[https://kknews.cc/health/e85gjnn.html 萬行法師說辟穀]

:[https://kknews.cc/health/ly5bl9.html 辟穀的歷史和對身體的益處]

:[https://kknews.cc/health/2vxk24y.html 揭秘道家辟穀，原來空氣也能當飯吃]

<br>

=====不食=====
*不吃的人們：不可思議！不食生活改變了他們的命運
:作者： 秋山佳胤, 森美智代, 山田鷹夫  
:譯者： 游韻馨/出版社：方智  

:
*斷食
<br><br>

====素食影片====
*畜牧業
::[https://www.youtube.com/watch?v=dKixulLnHBY 畜牧業的陰謀 精華版 | 李奧納多監製]

::youtu.be/8UwKnN2hsBk 畜牧業的巨大陰影台灣版(更新版)]



::youtu.be/iSpglxHTJVM 素食記錄片：茹素的力量（GAME CHANGERS）]

:[https://www.facebook.com/watch/?v=3336016329791298 素食的力量]

:[http://www.buddhanet.idv.tw/aspboard/dispbbs.asp?boardID=24&ID=48658&page=1&fbclid=IwAR15eyjqLGnMrMtzqYg8oxkVkyOL5zuxBBZYhQEVsHw3daP-ogOEJ1Xc23A 【揭密】著名中醫博士羅大倫：不是要吃素，從醫學的角度，是看清了真相後，不敢吃肉了]
:【摘要】吃素可以不僅僅是因為信仰，更大益處是為了自身的健康著想！

:[http://ccubk14.brinkster.net/greatbook/D00/milk_egg.htm 奶蛋的真相~素食者請注意     無名老叟著]

:[http://www.masterhsingyun.org/article/article.jsp?index=23&item=24&bookid=2c907d4944d9a3fc0144f6f59b760008&ch=3&se=8&f=1 生死關懷探討（下冊） 佛教對「素食問題」的看法]



<br><br>



====vegan-books====
=====素食書籍=====
* 素食書籍
:《給雜食者的安全素食指南》貓頭鷹-----*****-----nice
:《科學素食快樂吃》天下文化 林俊龍
:《中國素食名菜》許堂仁 主編 福利文化事業
:《素食家常菜》仁和齋素素食餐廳著
:《蔬菜素食食譜》漢光文化 壽端兮
:《全素食中餐烹調參考資料》陳栦英、蕭增寶


*素食者必看書籍
:醫學博士為什麼要素食，台灣靈巖山寺


*素食食譜
::《12大慢性病素食全書》
::《365個素食的好理由》宋楚芸/遠流
::《Delicious美味素食》國際中文版/游純珠等/紅蘋果文化
::《大眾簡易素食》蔣金龍/唐代文化
::《中英日對照中國健康長壽素食》吳蔡幼/大吉利出版
::《中國素食名菜》許堂仁主編/福利文化事業
::《瓜果好蔬食》
::《中國素食譜》
::《少林禪武醫：德建身心療法》釋德建傳授 陳瑞燕編著/光明日報出版社
::《心素食簡:(新,速,實,簡)的素食》王靜慧/靜思
::《全素食中餐烹調參考資料》/陳栦英、蕭增寶 
::《好吃米飯創意料理！》素食達人邱寶鈅著/良品文化
::《吃出堅果的學問》
::《坐月子健康食補葷食&素食》凌美惠/晨暘
::《科學素食快樂吃》天下文化/林俊龍
::《美食食譜-菜根飄香.中西健康素食》慈濟文化
::《英文素食食譜》The Essential Vegetarian
::《風乾菜水果乾自己做》
::《菜市場水果圖鑑》
::《家庭素食套餐》林美彗/台視文化
::《素食名菜精華2香積廚房》董周相/世茂
::《素食坐月子的指南》廣和/莊壽美、章惠如、章敏如
::《素食的奧秘》晨星/克勞斯．萊茲曼
::《素食怎麼做最好吃》楊桃文化
::《素食家常菜》仁和齋素素食餐廳著/長圓圖書出版
::《素食家常菜》鐘文/林淑蓮
::《健康素食：高纖、低脂、低油、低鹽》文經社/蘇塘塘:早乙女修
::《創意美味素食》鄭衍基/台視文化
::《給雜食者的安全素食指南》貓頭鷹
::《微波素食套餐》蕭義娟/台視文化
::《愛上素食－素菜篇》韜略/梁幼祥
::《慈家素食家常菜》游金養等著/亞泰圖書
::《蓮海真味華藏素食食譜》
::《蔬菜素食食譜》漢光文化/壽端兮
::《蔬療：吃對蔬菜，打造抗病體質，三高、濕疹、內分泌失調、婦兒科雜症、失眠、憂鬱……統統再見！》/楊淑媚
::《簡易養生素食》亞太公司/林淑蓮

:http://web.naes.tn.edu.tw/wiki-images/buddhi/vegan-book_1.jpg

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=====素食節日=====
*素食活動
:印度九夜節(Mavaratri)：(人間福報/2021/1019/)

:[https://vegemap.merit-times.com/veganews_detail?id=526 每年的11月25日是國際素食日又稱「國際素食節」]
:[https://vegemap.merit-times.com/veganews_detail?id=481 北美素食主義者協會於1977年設定，每年的10月1日為世界素食日（World Vegetarian Day）]

多吃素,至少記得重要的七個節日要吃素喔! 
*蓮池大師:

::第一，生日不要殺生。
::第二，生子不要殺生。
::第三，祭祖不要殺生。
::第四，婚禮不要殺生。
::第五，宴客不要殺生。
::第六，拜神不要殺生。
::第七，營生不要殺生。

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=====古代素食=====
:[https://kknews.cc/zh-tw/history/2eorg29.html 中國古代素食史：那一桌美味的「燒鵝」，很可能是一盤豆腐]

:[https://read01.com/zh-tw/RMDkMME.html#.YfDOudVBypo 古代文人墨客都推崇素食，一起來看看花樣百出的古代素食文化]

:[http://wwj.beijing.gov.cn/bjww/wwjzzcslm/1731063/1731072/1731553/index.html 中?古代的素食]

:[https://www.lsqww.com/zh-hk/renleiwenshi/271579.html 宋朝為何會流行素食文化？素食主義的起源是什麼？]



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